春季，不吃此菜就亏大了，3块钱一斤，补钙质，孩子长个头

今天必须要给大家推荐一道菜那就是素鸡，这可是很多人都听过它的名头。都不知道素鸡到底是用什么素菜做的，其实素鸡是用豆制品来做的，比肉还好吃。素鸡配上青椒，非常的好吃，一般外面的卖都要十几块，但买回来才三块一斤。只要我们自己去搭配青椒来做，可以非常开胃，闻起来香喷喷的，现在正值春季不如多煮这道菜来吃，不吃猪肉多吃它，就没这么容易腻，我来教你们来做这道青椒炒素鸡怎么做。

1、准备需要的食材，素鸡，青椒，生姜，蒜头，老干妈，鸡精等等。首先把素鸡都切成片，再将素鸡倒入锅中的热水进行焯水几分钟，就捞上来沥干放好先。再把青椒洗干净切好就留着备用。

2、把我们的蒜头都切成蒜末，在锅中倒入食用油加热，我们的素鸡也要记得洗干净，倒入锅里，进行翻炒。把切好的生姜和蒜末一起倒入锅里，翻炒到融合在一起入味。可以再加上一勺我们的老干妈，快速翻炒，这样就能保住素鸡不会沾在锅上，当炒到有香味出来，就可以加入一些清水进锅。

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3、炒到一定时候，就加上生抽和蚝油，还有食盐一起翻炒均匀。把刚刚切好的青椒也倒入锅里翻炒，当青椒和素鸡都已经变软了后，这道青椒炒素鸡就已经做好了。

这道菜营养均衡，很好吃的，每次吃都吃好几碗米饭。