两块钱一斤的老豆腐，一炒一煎就是舌尖美味，上来几下成光盘

豆腐，家常菜。以其口感嫩滑，易吸收，保护心血管，低胆固醇，富含蛋白质，补钙补铁等深受广大人民群众的喜爱。美食无极限，豆腐的做法千变万化，小小豆腐经过大厨的手就能变出高档菜。

我最喜欢吃的有菊花豆腐，麻婆豆腐，大肠炖豆腐，油炸豆腐，煎豆腐还有豆腐水饺。通常做的最多的就是麻婆豆腐和煎豆腐，一炒一煎就是舌尖上的美味，大人小孩都喜欢。

家庭版麻婆豆腐

食材:豆腐，麻椒，郫县豆瓣酱，植物油，葱姜蒜，盐，鸡精

豆腐我都是买老式手工豆腐，贵点但是好吃，几步就到小卖部，“买三块钱滴豆腐”，店主敞开豆腐包一股清香味扑鼻而来～机器豆腐不行，口感不好。麻婆豆腐放郫县豆瓣酱最好吃了～麻婆豆腐的麻来自于麻椒。

过程:1.老式豆腐500克，切块备用

2.大葱半棵，切葱花，姜疙瘩一块切丝儿，蒜瓣四个切蒜粒

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3.起锅烧油，放麻椒爆香，再放葱姜蒜爆香

4.加两勺郫县豆瓣酱炒匀，倒豆腐炒匀，然后加适量清水煮开

5.放适量盐，鸡精入味，炒匀即可出锅

这道菜的特点口感软嫩顺滑，入口即化，香辣可口，味道鲜美，老少皆宜。又麻又辣，美女帅哥超爱吃。

豆腐还有个最好吃的做法，那就是油煎，煎豆腐色泽金黄，外酥里嫩，好吃又下酒。用电饼铛煎，容易煎不糊，还好吃。

家庭版油煎豆腐

食材:老式豆腐，干辣椒，葱，盐，花椒大茴材料面

过程:1.老式豆腐300克，切1cm豆腐片备用

2.三个干辣椒切段儿，剥两颗大葱，切葱花

3.电饼铛刷一层植物油，油热放一个个的豆腐进行煎制

4.定型后翻过来，撒一层花椒大茴材料面，煎至定型再翻面，撒花椒面，煎至两面金黄即可出锅装盘儿

5.电饼铛再倒100克油，油热放辣椒葱煎香，放盐入味，炒匀铲入豆腐上即可

电饼铛煎豆腐，外观金黄漂亮，口感外酥里嫩，鲜香美味！怎一个醉字了得？给你豆腐你会怎么做？你喜欢这俩做法吗？