美食精选：豌豆炒牛肉粒，凉拌白萝卜，花生西芹，胡萝卜豆沙煎饼

豌豆炒牛肉粒

食材

新鲜豌豆，牛里脊，小红辣椒，蒜，

做法

1、牛肉切成成小粒，白糖腌10分钟后，加少许水搅拌。

2、再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀。

3、把蒜切成片，小辣椒切成小圈，豌豆用水焯断生。

4、然后锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒。

5、烧至六成熟时，把蒜片和小辣椒放入翻炒。

6、赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。

凉拌白萝卜

用料

主料：白萝卜400克

辅料：盐适量、辣椒油1小勺、芝麻油10克、花椒油10克、橄榄油适量、白糖3克、生抽15克、白醋10克、姜丝10克、大蒜末10克、香菜15克、白胡椒粉3克

做法

1.萝卜清洗干净切成丝。

2.切完所有的萝卜放碗里。

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3.首先把佐料准备好。

4.切好的佐料放在萝卜丝上面，同时添加盐，生抽，胡椒粉，花椒油，芝麻油，橄榄油，白糖，辣椒油。

5.所有调料以及佐料添加完，用筷子拌匀就可以装盘。

花生西芹

材料：花生200克、芹菜250克、胡萝卜50克、酱油八、适量酱油、适量盐、适量鸡精、适量糖、适量醋、适量胡椒油。

步

1、将水加到锅中，加入八角和盐，倒入花生中烹制。

2。芹菜被重新剁碎和剁碎；

3。Cook把花生放凉，剥胡萝卜切碎。

4，把锅里的水煮开，把芹菜倒进一点水里。

5，取出排水沟；

6、将酱油、盐、鸡精、糖、醋、胡椒油放入小碗中调味。

7、芹菜、花生、胡萝卜一起放入大碗中，倒入酱汁拌匀。

胡萝卜豆沙煎饼

材料：胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量

做法:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；

3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。