精选美食：素菜焖面，黄瓜溜肉，紫菜煎蛋饼，莲藕胡萝卜芥兰小炒

素菜焖面

食材：家常面条、玉米、胡萝卜、青豆、木耳、生抽、盐、油、蚝油

做法

1、先把需要的配料准备好， 胡萝卜切丁、木耳泡发切丝；

2、锅中注入清水烧沸腾，下面条煮至半熟（5分熟），捞出备用；

3、热锅热油放入胡萝卜、青豆翻炒1分钟，再下玉米、木耳翻炒1分钟。锅中加半小碗水、盐、生抽、蚝油搅拌均匀，然后倒入捞出的面条，盖上锅盖焖2分钟左右，揭开盖子用筷子划动面条，使其与配料混合均匀，然后大火收汁即可。

黄瓜溜肉片

材料：黄瓜、瘦猪肉、鸡蛋清、猪油、精盐、鸡精、料酒、水淀粉、葱丝、青蒜段、姜末、高汤

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做法：1、将瘦肉切成薄片，用鸡蛋清、水淀粉、盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟；黄瓜洗净切菱形块，再改切成片；

2、把高汤、鸡精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁备用；

3、将锅放在火上，加入油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油；

4、锅内留底油，爆香葱丝姜末和青蒜段，把肉片放入锅内，再黄瓜放入翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘即可。

紫菜煎蛋饼

做法：

1、紫菜放在碗里加入一些清水，用手或筷子不停的搅拌清洗，待紫菜全部浸湿回软后将紫菜和水一起倒入滤网中，沥干多余水份，备用；

2、将鸡蛋打入碗中，加入葱花、冬菜、白胡椒粉和盐后打散。不粘锅中不要放油，加入沥干水份的紫菜，干炒。炒出香味后加一点点酱油提出香味后加入蛋液里面，再将蛋液搅拌均匀，就可煎了；

3、不粘锅烧热，加入色拉油。倒入蛋液，用中火煎制两面金黄，就完成了。

莲藕胡萝卜芥兰小炒

材料：藕1节、胡萝卜1根、芥兰1根，油、食盐适量

做法：

1、莲藕、芥兰、胡萝卜去皮切片。

2、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒至软。

3、加入莲藕和芥兰，继续翻炒至食材熟透。

4、调入适量盐，翻匀即可。