精选美食：胡萝卜炒牛蒡，葱油拌面，飘香红油鸡片，素蚝油香菇

胡萝卜炒牛蒡

食材：胡萝卜半根，牛蒡很粗的半根，干辣椒2根，白芝麻适量，生抽适量，盐适量，麻油适量，料酒适量。

做法：

1、胡萝卜去皮切成丝，牛蒡也切成丝。

2、起锅烧油，油热下干辣椒煸炒，在下牛蒡翻炒。

3、加一点甜酒，生抽，盐，加点水，把牛蒡炒到不是很硬，还有点脆。

4、把胡萝卜加进去，加点麻油，糖，翻炒均匀。

5、盖上盖子煮一分钟。

6、大火收汁，撒点白芝麻即可出锅。

葱油拌面

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食材：面条500g、洋葱1个、油、香油、盐、小葱

做法：

1、小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。

2、锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。

3、起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀即可。

飘香红油鸡片

食材：土公鸡1只、扁尖笋、小葱、红油30克、花生酱3克、芝麻酱、美极鲜味汁、鲜露汁、花椒面、白糖、鸡汤

做法：

1、土公鸡洗净，入鸡汤中小火煮熟后，晾干水分，去掉大骨，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片；

2、将扁尖笋煮熟，切成薄片，与小葱节一起垫底，鸡片依次摆在盘中，再将剩余调料调好，淋于鸡片上即可。

素蚝油香菇

食材：鲜香菇200g，青红椒各30g，金兰素蚝油1茶匙，姜末，盐，蔬果粉少许

做法：

1、将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝。

2、起油锅，爆香姜末，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝。

3、大火翻炒至7成熟时加入盐、蔬果粉、素蚝油，炒匀后即可出锅。