红小豆的作用有哪些？

  红小豆的作用(1)促进生长发育:红小豆富含蛋白质、维生素和微量元素，含有人体必需的8种氨基酸。其中蛋 氨酸,赖氨酸和色氨酸的含量远高于大米、白面，从而可促进人体的生长发育和健康。(2)预防糖尿病：红小豆富含铬，每100克红小豆含铬高达865微克，每人每天需铬量为200微 克。

  铬是葡萄糖耐量因子的必需成分，它能增强胰岛素的活性，改善糖代谢，促进糖的利用，使血糖转 变为热能，从而使血糖降低。(3)预防压挤病：红小豆富含膳食纤维，每100克红小豆含膳食纤维7。1克，比大米的含量多6 倍。膳食纤维能促进肠蠕动，促进排便，从而有效地预防压挤病。

  如果粪便过于干燥堵塞肠道，导致肠 内压力增大，容易引起下肢静脉曲张、痔疮、阐尾炎、裂孔疝等压挤病。(4)排出铝元素：红小豆富含硅，每100克红小豆含硅达6712微克，比大白菜的含量高20倍。硅 能与铝结合形成铝硅酸盐，将其排出体外。铝对脑细胞的脱氧核糖核酸(DNA)有损害作用，影响DNA 的正常复制和转录。

  老年性痴呆症患者大脑含铝量为正常人的10~30倍。铝是引起震颤麻痹症和老 年性痴呆症的重要因素之一。(5)防癌抗癌:红小豆所含的砸、三萜皂苷、纤维素、胡萝卜素、维生素E等都具有一定的防癌抗 癌作用。砸能增强谷胱甘肽过氧化物酶的活性，从而提高机体清除自由基和抗癌防癌能力。