来自 CHAI, CHAAT

配料

营养

葵花籽油，用于烹饪

酸辣酱，任君挑选

对于击球手

250

g 切开的黄扁豆（moong dal）

600

毫升 水

1

英寸新鲜姜根，去皮并粗切

1

小 青椒

一把香菜叶

1

茶匙 盐

50

g 粗面粉

对于打顶

1

大 洋葱，切碎

1 ⁄ 4

茶匙 盐

1

青辣椒，切碎

方向

制作面糊：

将扁豆浸泡在 250 毫升（9 液量盎司）的测量水中约 1 小时，直到它们全部吸收。

将小扁豆转移到搅拌机中，加入生姜、辣椒和香菜，搅拌至光滑。将糊状物倒入碗中，加入盐、粗面粉和剩余的 350 毫升（12 液量盎司）适量水，搅拌均匀。

把所有的配料混合在一个碗里。

煮辣椒：

加热煎锅，一旦非常热，将一勺面糊倒入锅中，然后将其摊成 13-15 厘米（5-6 英寸）的圆形。顶部放 1 汤匙配料混合物，在面糊边缘淋上 1 汤匙油。用中火煮2-3分钟，直到底部呈金黄色，然后把辣椒翻过来再煮2分钟，直到两面都变成金黄色。重复做15个。

与您选择的酸辣酱一起趁热食用。

食谱由 Chetna Makan 提供的 CHAI、CHAAT 和 CHUTNEY 提供。